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听山云起普洱茶

作者: 龙园号 来源: 普洱品味有限公司 发布时间:2020-08-26

茶厂编号依次为:昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4

例如:唛号7842表示该茶配方研制成功年份为1978年,毛茶用料为4级,生产茶厂为勐海茶厂

茶厂编号依次为:昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4

例如:唛号7842表示该茶配方研制成功年份为1978年,毛茶用料为4级,生产茶厂为勐海茶厂

普洱茶有“生茶”和“熟茶”之分,葡萄酒也有“红酒”与“白酒”之别

生普与白酒如同年轻情人,适宜尝个新鲜;熟普与红酒则有如结发妻子,需要培养感情

普洱茶的晒青毛茶经压制成型,再采用各种技术进行一项“后发酵”工艺,做好的熟普可以存放在温度和湿度适宜、通风良好、避免日照并远离异味的仓储环境里继续“陈化”

经过如此一番集天地精华及人工智慧的制茶、养茶系统工程,方能成就出被称为“可以品味的活古董”的普洱茶

而红酒也大概如此,同样需要经过一整套严格而复杂的采摘、酿造及储藏的工艺流程,才能向世人奉献出被称为“连接着天地的生命”的红葡萄酒

法国人常说,“葡萄拜上帝所赐,而我们用心智把它变成人间佳酿”

可见,中国的普洱茶与西方的红酒,都是“天人合一”的造化之物

据医学专家考证“螃蟹角”其性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,辅助治疗肝炎,“螃蟹脚”治疗癌症的适应症很广,不但适用于癌前状态,而且还适用于预防术后复发,具有较强的抗肿瘤作用

杀青要掌握“高温杀青”的原则

一般而言,要求锅温不小于200℃,目的是使茶鲜叶温度迅速上升至70℃,让多酚氧化酶失活并散失大部分水分,所以,当杀青温度过低时,就为多酚氧化酶提供了相应的湿热环境,致使茶鲜叶中的多酚类物质氧化,从而产生红梗、红叶

普洱茶的增值潜力大,收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益,但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;新年伊始,经过了短暂的休憩,大家都忙碌地投身于新一年的工作之中

为解决茶友们的各类问题,在丁酉新年里,站长将继续携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶业电子商务协会,每周推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂

由专家学者坐镇亲自解答,还原科学客观的普洱茶知识

在新制的生茶中,时常会有与酸菜类似的酸气

很多老厂的加工师傅制茶时,会在杀青之后将茶堆起捂一段时间,这样,茶叶在干燥之后色泽会显得更深,口感会更醇和,香气也会有所不同,但是如果捂得稍有过度,就会出现类似酸菜的气味

此段文字反映了中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣,其主要内涵有两层:一是饮食要讲卫生,这是减少疾病、增进健康的重要措施;二是饮食制作时应讲究选料、加工和烹调方法,不可粗制滥造

沏泡茶叶所含有的“洗茶”之程序,正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式

洗茶一可以去除中茶叶中可能夹杂的灰尘等不利身体健康的杂质,二可以通过“醒茶、润茶”迅速将茶汤品质提高到一个较高的水平,使饮茶人更快、更好地品饮到最佳口味的茶汤

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