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勐海勐乐山蓝印普洱茶品鉴

作者: 七彩云南 来源: 普洱品味有限公司 发布时间:2020-08-14

普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶、紫砂壶

冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序

因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净

第一次的冲泡速度要快,3-5秒就要倒出,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定

普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝

古树茶跟传统普洱新茶最大的差别在于就算是新茶也较易入口、香高、水滑、柔顺这些特色

云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶

”普洱茶“水味”,是指普洱茶汤里面的茶味单薄,滋味下降到一定的程度——无限接近水的味道

除此之外,部分有水味的茶还融合有茶叶被焖过的口感

如果一款茶在其正常冲泡次数之内中段或者前段浮现水味的口感,会让人觉得这款茶“不耐泡”

从另外一个角度来看,代表以前生产的产品没有标准化的配方,例如红印、蓝印、黄印便没有标准化的配方,那7542是不是一个横空出世的拼配概念?我认为也不是,因为茶叶的品饮是有市场习惯的,所以它一定有个原型概念,我认为7542的概念源自于印级茶,尤其黄印的影响应该最为主要,因为黄印是七子饼,生产年代相近,具有承接性,我想7542应该是根据这些概念再以量化的原则做修正,这样应该比较合理

首先看茶叶的条形是否完整,是否紧结和清晰

嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红,具油润光泽,褐中泛红,条索肥壮,断碎茶少

生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索

熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽

空腹喝茶,是最伤胃的一种饮茶习惯!空腹时,茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,很容易伤胃

除了会对胃肠有刺激,空腹喝茶还会使消化液被冲淡,影响消化

同时,一些公众媒体出现过有关饮用普洱茶易影响动物机体对钙离子的吸收和代谢,造成钙流失,从而妨碍骨骼的生长发育,出现骨质疏松症等相关报道

针对这一情况,侯艳、肖蓉、邵宛芳[6]等研究人员以普洱生茶、熟茶及绿茶为原料,雄性Wistar大鼠(大鼠的一个品系)为实验动物,通过检测大鼠骨钙和骨磷的含量,以及股骨密度等骨骼生长变化指标,初步了解普洱茶对实验动物骨骼生长及骨密度的影响,为消费者健康饮用普洱茶提供参考

1-3年的熟茶,相当容易判断

仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征

正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化

关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故

而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵

目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了

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