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普洱茶饼和颗粒的区别

作者: 雨林古茶坊 来源: 普洱品味有限公司 发布时间:2020-08-01

萎凋,在通常气候条件下,在室内或者室外摊开鲜叶,发生物理和化学变化,蒸发水分,使叶质变软,方便杀青,同时茶叶苦涩度下降,青草气散失,香气提升,被广泛应用于普洱茶的初制

萎凋是一种轻发酵,可以降低普洱茶的苦涩味,使其更容易入口,香气得到提升,景迈的兰香据说就是很大程度得益于萎凋,是台湾人的引进和杰作,经由此,普洱茶品质提升不少

茶苗不断地从外界环境中吸收营养元素和能量,逐渐生长成一株根深叶茂的茶树,以至开花、结果、繁殖出新的后代,在人为的和自然的条件下,逐渐趋于衰老,最终死亡

这个生育的全过程,就是茶树的一生,科学上称为“茶树生育总发育周期”

此外,由于懂过位于大雪山脚,与大雪山野生古茶群落相距极近,其茶性受野生茶的影响更明显,以香高味浓,沉雄质厚著称

邦改大寨或邦改老寨有99户拉祜族,是勐库西半山中仅次于小户赛的拉祜族大寨

离邦改大寨300米就能看到古茶园遗址,只留下一些古茶树树桩

由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对普洱茶低一些,尤其是咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少,微生物作用时间相对短,有益成分的转化也相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与;普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶的内涵物质,且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关

同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点

形态特征--常绿乔木或灌木,高5-13(-20)米,主干直径可达1米以上;幼枝和幼叶被细柔毛

叶革质,椭圆形或倒卵状长圆形,长4-8(-12)厘米 ,宽1.8-4.5厘米,先钝刀基部楔边级具锯齿,两面无滑无毛;叶柄长3-7毫米,花单生或2-4组成生聚伞花序白色,直径2.5-3.5厘米,有香气,花梗长6-10毫米,下弯;萼片5(6),圆形,果时宿存;花瓣7-8(-9),宽倒卵形或圆形;雄蕊多数,外轮花丝合生成短管;子房3室,外面被毛,花柱顶端3裂

蒴果圆球形或扁球形,直径约25厘米,果皮革质;种子1或2,近球形,微有棱角,直径约1.5-1.8厘米,淡褐色

从叶底上看:湿仓普洱茶叶底是暗栗色或是黑色,湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于弹性

许多茶友们都会广泛都会有这个误区,认为普洱茶既可以起到保健效果,而自己又喜爱喝茶,所以每天都喝普洱茶以此来替代白开水,只是这样是行不通的,虽然普洱茶是有许多微量特质,但若是摄入过多就不会吸收,所而起到反效果

NO:在普洱茶树上,枝杈上附生有螃蟹脚的不一定是普洱古茶树,在云南景迈山一些树龄低的普洱茶树或是台地茶茶园里也不难发现螃蟹脚的踪迹,当然普洱茶的价格也就不会像想向的一样

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