当前位置:黑龙江培坿普洱批发公司 > 产品列表 > 产品列表

普洱茶 古代名人

作者: 双陈普洱 来源: 普洱品味有限公司 发布时间:2020-07-31

其实普洱茶中,最主要看的是老曼松茶叶和易武茶,曼松看茶王子山茶叶、易武茶看麻黑

如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩,可能很多茶就不在了,比如,班章、冰岛、昔归等,但永垂不朽地是易武茶,在易武茶里,永垂不朽地就是麻黑茶了

陈香主要来源于淳化,即新茶没有,老茶有,又不是工艺香的,即为陈香,陈香的特征是越泡越香

注意,不要只为了功效而喝茶,哪样是起不到效果,有些身体不适的人反而会适得其反,不分高矮瘦胖的哦!用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了

这里或许有茶友会有疑问,普洱散茶该如何储存?对一些老茶客来说,收藏普洱茶通常只会选择砖茶或饼茶,因为普洱散茶经不起"长期存放",久了香气会变淡,甚至碳化

什么是“拼配”?将等级、叶型、滋味香气特点协调的茶,按一定比例拼配在一起的工艺

在茶厂,有一个职称叫“拼配师”,拼配师需要有丰富的茶叶专业知识,并具备多年的实践经验,才能胜任这个工作

一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似,都是在铁锅高温状态下完成,其温度都是90摄氏度——100摄氏度之间

一些人认为,晒青毛茶,甚至普洱茶生茶就是绿茶

但是,如果仔细观察这一过程,我们会发现,普洱茶鲜叶在铁锅里的“杀青”是翻炒的过程,当茶叶接触到高温的铁锅边沿时,停留的时间极“短”,几乎是瞬间,又通过翻炒的方式将茶叶抛向空中,让空气的温度迅速使茶叶降温,其叶片的温度始终不超过60摄氏度

而且整个过程在3——5分钟内即告完成

这样做的目的,是让鲜叶迅速脱水,茶叶变得柔软,为下一道工序“揉捻”做准备

这与绿茶的“炒青”截然相反,绿茶是将鲜叶在铁锅内“高温炒制”,其茶叶始终不离铁锅,铁锅的温度一般在100摄氏度左右,茶叶的温度也在75摄氏度以上

分级:用竹筛进行分筛处理,把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶

同时,剔除非茶类夹杂物,如石头、谷壳等,剔除老梗、花、果等茶类夹杂物

黄片有两种,一种是老黄片,是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果

另一种是小黄片,小黄片是未成熟叶在衡定的杀青温下,由于内含物质不足,尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽,多酚化合物在多酚氧化酶的作用下,与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素,这些色素在未被水溶解之前,沉着于茶叶表面而形成“黄片”

叶底褐红稍显青,主体红中带褐稍显青叶,推断滋味醇正稍显苦涩,香气糖香带青味,成熟度7成,轻发酵;在普洱茶行列里,只有干仓普洱生茶的茶汤才有较强的水性活泼品味

在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的、湿仓陈化的普洱生茶,都会增加水溶性物质成分,而且越是重发酵或越是重霉变的,越会增多茶汤中的水溶性物质,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色

水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味

所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味的表现

茶叶的保存一直都是件小心翼翼的事情,而普洱茶“越陈越香”也就伴随着其有着很高的储存价值

但如果储存不当,就会使茶叶发生感染,霉菌会让茶汤浑浊,也会影响到口感

茶叶新闻 产品列表 公司发展 关于公司 Sitemap

微信扫一扫

关注公众号送茶叶

Copyright © 2019-2020 黑龙江培坿普洱批发公司 版权所有TAGS
本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除
点击这里给我发消息