当前位置:黑龙江培坿普洱批发公司 > 产品列表 > 产品列表

各品牌普洱茶的特点

作者: 普洱选购 来源: 普洱品味有限公司 发布时间:2020-07-31

普洱茶杀青的时候,火候一定得控制好,杀青不够,茶叶不好喝,杀青过头,这样的茶叶就更麻烦,为什么这样说呢?大家都知道,普洱茶的特点就是后期可以继续转化,越陈越香,很大程度上,靠的就是活性酶什么的,如果杀青过头,温度过高,就会抑制酶的活性,影响后期转化,这样的茶叶再存N多年,也不会有什么太大变化

有些茶友选择普洱茶,关注的焦点放在了树龄、山头、寨子上面去了,想听听建议的话,茶叶是用来喝的,而且影响茶叶口感的环节有很多,今天我们就先聊聊杀青的这个环节

泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味的本质

洗杯方法有两种,使用杯洗或只用品茗杯清洗

两种方法都是先置热水于杯洗或品茗杯中,再置放品茗杯于上面转动,务求使整个品茗杯清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗

“鸡”是杀了,但鸡归鸡,人归人

我们是人,人有理智,是人就要继续,普洱茶也要继续

人有理智思考,也应该思考怎么继续,怎么才能继续,下一步应该怎样走,怎样走才能继续,怎么走才是应该的,才是好的,正确的

很多人在喝生普的时候有时会喝出烟味来,很多人或许不习惯这样的烟味

有这种烟味的茶一般常见的是下关的还有一部分勐库的

那么这种烟味究竟是怎样形成的呢?烟味可能产生3种主要途径:野生茶,茶色墨绿,偏黑色,茶面没有毫毛,从发现以来,褒贬不一致,有人说野生茶性寒凉,饮用要注意自身的体质

而也有一部分人则觉得野生茶性凉,饮用口感比凉茶好,具有普洱的口感,又带有凉茶的茶性

所以很忠于饮用野生茶

从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘

不可否认,云南普洱茶之外的其它茶,在制成之后也具有自然发酵作用,但效果不明显,原因大致有二:茶饼是紧压茶,用茶刀拆茶一定要注意安全,视茶饼的松紧程度适当用力,另外看饼面是否有拼配,取不同部位的茶,一般情况下,茶饼取饼边缘部分

最后将透风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中

因为紫砂具有良好的隔热、避光机能和一定的透气机能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对不乱

储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝结

选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐

新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质泛起杂味

新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡,逐日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了

浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变

确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可

同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,晋升茶品的品质

竹碳最好同样用水煮透、晾干

普洱茶“第三功能”一个重要部分是直接的功效,我们之所以称它为“直接”,是因为这部分的功效是能够让消费者凭感觉就能直接体验到它的具体效能

它的另一个表现就是:消食、解油腻的功效

云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号:7542(青饼)、76113(普洱散茶级外)、79122(勐海普洱碎茶)、76153(下关普洱碎茶)

80年代的好茶很多,大多1万5到3万一饼,73饼、雪印、厚纸858头批8653……新近流行的88青饼

厚/薄/利:普洱茶水性在还没有到达化劲之前,有厚、薄、利分别

这些厚、薄、利在口腔的感受,使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利难受之感

水厚和茶汤并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密

越稠密者称之越厚,或越稠

浓是冲泡技术上的影响,同样一泡茶,茶叶浸泡在热水中越长,茶汤就越浓,也就是茶汤的强度增加了

相反的如浸泡时间很短,茶汤便会显得淡淡的,与水性厚薄无关

往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感

如一些无纸绿印圆茶、凤山茶菁的福禄贡茶,茶汤水性都很厚重

厚的茶汤水性,使人感到饱满而实在,带给品茗者有较平和稳定的心境

水性薄和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感受轻且萧条

由于水性薄而造成小器的格调,使品茗者生成了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感受

灌木新树茶菁制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性多半会显得单薄

利是因为太薄的水性之故,而使得口腔有触及利刃的感受

会引起单薄、偏激、难过的感受,而且形成排斥和拒绝的作用

通用边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品,茶汤水性多半会出现刃利现象

普洱茶经过长期紧扎密封,茶身很干燥,开封后立即冲泡品饮,茶汤水性常常会显得薄,甚至会有利的情形

但是如果开封有将茶置于较宽大容器中,以使茶叶回气一段时间,约十几天或一个月,茶汤自然能表现出其应有的水特色

茶叶新闻 产品列表 公司发展 关于公司 Sitemap

微信扫一扫

关注公众号送茶叶

Copyright © 2019-2020 黑龙江培坿普洱批发公司 版权所有TAGS
本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除
点击这里给我发消息